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dell'
arancia rossa
consigliate
dalla condotta Slow Food Lentini
L'arancia rossa viene consumata
prevalentemente come frutto fresco, ma in cucina
entra in
numerose composizioni per conferire al piatto una nota gradevolmente acidula.
Slow Food Lentini ha
selezionato un certo numero di preparazioni che permetteranno di
apprezzare la versatilitą dell'arancia rossa di Sicilia nelle preparazioni
dolciarie e gastronomiche.
Le preparazioni
contenute
in questa raccolta vanno eseguite utilizzando arance rosse di Sicilia nelle
varietą moro, tarocco o sanguinello.
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