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  Slow Food Lentini (SR) - Italia

CHI SIAMO

L'associazione internazionale Slow Food rivendica il piacere del cibo e della lentezza, diffonde l'educazione del gusto e opera per la salvaguardia delle produzioni tradizionali e della biodiversità. Nata in Italia nel 1986, oggi coinvolge più di 80.000 persone in 130 paesi di tutto il mondo, di cui 40.000 in Italia. Il riferimento sul territorio è la condotta o convivium.

La condotta di Lentini, in provincia di Siracusa, è sorta nel 1999 in un territorio ricco di storia e di tradizioni gastronomiche legate alla campagna. Chi apprezza i sapori tradizionali, troverà il nostro territorio meritevole di una visita. Il Pane di Lentini, cotto con fuoco di legna nel forno in pietra, e alcune varietà di focacce, costituiscono un insieme di prodotti tradizionali di gran pregio. L'arancia rossa e, in particolare, la varietà Moro, trova in questo comprensorio la sua zona d'elezione.

Consapevole delle straordinarie opportunità di sviluppo offerte da queste specialità alimentari, Slow Food Lentini ha realizzato un progetto per la valorizzazione del prodotto dei forni tradizionali e, nel contempo, ha promosso una serie di iniziative di respiro internazionale per la promozione dell'arancia rossa, patrimonio esclusivo di una parte limitata della Sicilia orientale, collaborando con enti pubblici e organizzazioni professionali.

Gli appuntamenti Slow Food in Italia

21- 25 ottobre 2010 Salone del Gusto e Terra Madre. A Torino l'appuntamento biennale più atteso per chi ama il cibo di qualità e la salute del pianeta.


Recensioni Slow Food Editore
La guida aggiornata al 2010 dei migliori prodotti dell'artigianato alimentare italiano, con le specialità dei Presìdi Slow Food e un'attenzione particolare per chi lavora con criteri naturali e sostenibili. I contenuti: Dall'aceto al caffè, dai formaggi all'olio, dai gelati ai salumi, dalla birra alla pasta. L'inventario curato da Slow Food di casari, norcini, pastai, contadini e artigiani che operano con attenzione alla qualità e alle risorse del territorio e che vendono direttamente i loro prodotti. Per scoprire la migliore produzione alimentare italiana, la più fedele alla tradizione, la più legata alla terra.
prezzo soci: 14,50
prezzo non soci: 18,00

Visita la sezione Slow Food Editore

La pubblicazione può essere richiesta ai fiduciari delle condotte, alle librerie convenzionate o direttamente a Slow Food Editore.

   
Dal 17 al 20 settembre 2009 a Senigallia (AN)
Alla rassegna internazionale "Pane Nostrum", era presente anche il pane di Lentini, e un panificatore lentinese ha preparato davanti al pubblico il cudduruni, la tipica focaccia farcita. Nel corso della manifestazione, Salvatore Giuffrida, responsabile del Presidio Slow Food del Pane di Lentini, ha tenuto un Laboratorio del Gusto® su "Pani del Sud Italia e Cioccolato di Modica"

 

                           

Presentati i primi produttori del Pane Tradizionale di Lentini
Nella ristrutturata Antica Pescheria di Lentini, sabato 31 ottobre 2009 sono stati presentati ufficialmente i primi panificatori del Pane Tradizionale di Lentini Presidio Slow Food. I quattro artigiani che hanno finora completato le prove di panificazione attenendosi al rigoroso disciplinare di produzione sono Alfio Bosco, Rosa Nipitella, Vincenzo Modica e Cinzia Sortino, i quali potranno utilizzare in esclusiva il contrassegno dei Presidi Slow Food. All'affollata cerimonia sono intervenuti Alfio Mangiameli, sindaco di Lentini, Pippo Privitera, Presidente di Slow Food Sicilia, Alfio Bosco, presidente dei panificatori del Presidio e Salvatore Giuffrida, responsabile di Slow Food Lentini,
visita il sito del Pane di Lentini

Il Carnevale dell'Arancia Rossa 210
Anche quest'anno Slow Food Lentini ha collaborato con l'Amministrazione comunale per la sezione gastronomica dell'evento. Nel Tendone allestito in Piazza Duomo il frutto fresco, la gastronomia, la pasticceria...
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Antonio Di Mauro è il nuovo fiduciario di Slow Food Lentini

Antonio Di Mauro è il nuovo fiduciario di Slow Food Lentini per i prossimi quattro anni. A deciderlo all’unanimità è stato il comitato di condotta eletto dal congresso svoltosi domenica 28 febbraio 2010. Di Mauro subentra a Salvatore Giuffrida, che ha retto la condotta per dieci anni e che continuerà a occuparsi della segreteria e dei rapporti con la stampa, oltre a essere responsabile degli orti scolastici e del Presidio del Pane tradizionale di Lentini. La tesoreria viene assegnata a Marco Favara, mentre Giuseppe Galatà curerà la gestione degli associati. Enzo Gianninoto avrà la responsabilità del mercato dei produttori e degli orti urbani, il nuovo progetto che sarà presentato a giorni. Enzo Salomone e Rosario Scifo completano il quadro del consiglio direttivo. La distribuzione degli incarichi ha tenuto conto dell’accresciuto impegno che ha visto Slow Food Lentini promotore di progetti sempre più complessi e della necessità che tutti i componenti del comitato di condotta condividano con il fiduciario la responsabilità di alcune aree chiave di queste attività.

 

 

 

Mercoledì 23 giugno 2010. Gioco del piacere con gli extravergini

I soci e i simpatizzanti di Slow Food Lentini si sono incontrati per partecipare alla quinta edizione del Gioco del Piacere con l'olio extravergine d'oliva, che si è svolto contemporaneamente in altre sessanta condotte italiane di Slow Food.

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OGM ?

No, grazie

"Ogm in agricoltura. Le ragioni di chi dice no"

Scarica il dossier
 

"Ogm, seri rischi per la salute". Lo dice l'American Academy of Environmental Medicine.
vai alla notizia
 

OGM. Perché dico
 10 volte no. Di Carlo Petrini
leggi il documento
 

Zaia: insensato puntare sugli OGM

Il Ministro dell'Agricoltura Luca Zaia interviene sul quotidiano "L'Avvenire" sulla sentenza che autorizza un agricoltore friulano a coltivare mais transgenico

leggi l'estratto

 

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Il pane di Lentini

Cotto nei forni in pietra alimentati con fuoco di legna...

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Da oggi ci trovi anche su

SlowFood Condotta Lentini

 

 

aggiornato all'1/7/2010

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