L'associazione internazionale Slow Food rivendica il piacere del cibo e della
lentezza, diffonde l'educazione del gusto e opera per la salvaguardia
delle produzioni tradizionali e della biodiversità. Nata in Italia nel
1986, oggi coinvolge più di 80.000 persone in 130 paesi di tutto il
mondo, di cui 40.000 in Italia. Il riferimento sul territorio è la
condotta o convivium.
La
condotta di Lentini, in provincia di Siracusa, è sorta nel 1999
in un territorio ricco di storia e di tradizioni gastronomiche
legate alla campagna. Chi apprezza i sapori tradizionali, troverà il
nostro territorio meritevole di una visita.
Il Pane di Lentini, cotto con fuoco di legna nel forno in pietra, e
alcune varietà di focacce, costituiscono un insieme di prodotti
tradizionali di gran pregio. L'arancia rossa e, in
particolare, la varietà Moro, trova in questo comprensorio la sua
zona d'elezione.
Consapevole delle
straordinarie opportunità di sviluppo offerte da queste specialità
alimentari, Slow Food Lentini ha realizzato un progetto per la valorizzazione
del prodotto dei forni tradizionali e, nel contempo, ha promosso una serie
di iniziative di respiro internazionale per la promozione dell'arancia
rossa, patrimonio esclusivo di una parte limitata della Sicilia orientale,
collaborando con enti pubblici e organizzazioni professionali.
Gli appuntamenti
Slow Food
26 maggio 2012
Festa Nazionale di Slow Food
Per il secondo anno le condotte Slow Food di tutta Italia
scendono in piazza per spiegare l'Associazione e i progetti
che la animano.
Recensioni Slow Food Editore
Più che come una nuova guida ai vini
italiani un nuovo modo di fare una guida al buon bere.
Le cantine recensite sono state visitate: criteri di
selezione ritenuti importanti sono il rapporto tra la
qualità e il prezzo delle bottiglie, la relazione del
vino con il territorio, lo stile produttivo di ogni
azienda.
La pubblicazione può essere richiesta ai fiduciari
delle condotte, alle librerie convenzionate o
direttamente a
Slow Food Editore.
9 e 10 dicembre 2011.
Grande successo del Terra Madre Day a Lentini
La giornata mondiale di Terra Madre a
Lentini ha ruotato attorno alla terza edizione
della "Festa del Pane e del Cudduruni". Slow
Food Lentini ha tenuto incontri e laboratori con
i bambini e gli adulti per imparare a
riconoscere il buon cibo e dare il giusto
merito a chi lo produce.
(vai ai particolari)
Il Pane di Lentini ? Uno dei migliori della
Sicilia.
Parola di BBC
Il 13
gennaio 2012 il canale 2 della BBC di
Londra ha trasmesso la seconda puntata
del programma "Sicily unpacked" dedicato
agli aspetti più significativi dell'
Isola. Due viaggiatori, uno chef
italiano trasferitosi a Londra e un
critico d'arte giornalista inglese,
viaggiano per la Sicilia e ne raccontano
le eccellenze artistiche e
gastronomiche.
Nel corso
della puntata i due visitatori seguono
le fasi della lavorazione del Pane
tradizionale di Lentini Presidio Slow
Food in uno dei quattro forni
autorizzati, definendo questo Pane "uno
dei migliori della Sicilia". Questo
riconoscimento, diffuso dalla più
prestigiosa emittente televisiva al
mondo, rende orgogliosa la condotta Slow
Food Lentini che tanta parte ha avuto
nel favorire la rinascita di questo
importante prodotto della tradizione
alimentare siciliana, e dà merito al
lavoro dei quattro artigiani che si sono
impegnati in questa impresa
Sabato
18 giugno
2011
Anche Slow Food
Lentini ha organizzato lo Slow Food Day,
la festa nazionale per
celebrare i 25 anni
dell'associazione. Una serie di
iniziative ha avuto luogo durante lo
svolgimento del Mercato Contadino di Piazza
Oberdan.
Si sono svolti laboratori e
degustazioni. Sono intervenuti artisti, associazioni culturali, e i bambini
che stanno curando l'orto biologico nella
Scuola G. Marconi. Vai al programma
Venerdì 11 novembre 2011
A Lentini Festa dell'Orto in
condotta e Cena di San Martino
Slow Food Lentini ha organizzato in
mattinata il Gioco del piacere
con l'olio assieme ai bambini
del IV Istituto G. Marconi. In
serata i soci della condotta hanno
celebreto a tavola la
tradizionale festa di San Martino.
Vai
ai particolari
Parola di BBC
